レシピ 豚肉の冷しゃぶサラダ
(放送日7月12日)
講師 宮本和秀先生
出来上り 060712_phot
豚肉には、夏バテ防止に役立つビタミンB1が豊富です。
   
   
エネルギー
178Kcal
たんぱく質
15.6g
脂質
9.9g
塩分
0.5g
 
作り方
1 豚肉は4cm長さに切って熱湯でゆで、冷水にさっとくぐらせてさまし、水気を拭く。
2 玉ねぎは薄切りにし、さっと冷水に通して水気をよくきる。
3 グリーンアスパラは根元のかたい部分の皮をむき、塩少々を加えた熱湯で1分ほどゆで、さっと水にくぐらせて1cm幅の斜め切りにする。
4 にんじんは4cm長さのせん切り、スプラウトは根を切る。
5 (1)(4)を軽く混ぜ合わせて器に盛り、ドレッシングをかける。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
豚肉(冷しゃぶ用) 250g
玉ねぎ 1/2個
グリーンアスパラガス 4本
にんじん 1/3本
ブロッコリースプラウト 60g
テイスティドレッシング
ごま豆乳入り
適宜
玉ねぎは長く水にさらさない、豚肉を冷水にさっとくぐらせて水気を押さえる。