レシピ06/06/19

材料から水気が出ないよう、食べる直前にあえます。


1	ほたて貝柱は4つに切り、たこは1cm角に切る。
2	えびは背わたをとる。
3	熱湯に塩少々を加えて(1)を入れ、20秒ほどゆでてざるにとる。
4	(3)の湯に(2)を入れて火を通し、殻をむいてぶつ切りにする。
5	ボールに(3)と(4)を入れてドレッシングであえ、冷やす。
6	アスパラは根元のかたい部分の皮をむいて1分ほどゆで、斜め2cm幅に切る。
7	パイナップルは5mm角に切ってボールに入れ、Aを加えて混ぜる。りんごも1cm角に切って加え、(5)と(6)も混ぜて器に盛る。

水気が出るので、食前にあえる。