(放送日6月2日)
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ポテトと温泉卵のアンティパスト (放送日6月2日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | じゃがいもはきれいに洗って皮つきのまま3cm大の乱切りにし、180度の油で10分揚げる。 |
| 2 | 玉ねぎは薄切り、ベーコンは1cm幅に切り、しめじはほぐす。 |
| 3 | 赤ピーマンはせん切りにする。 |
| 4 | パセリはみじん切りにする。 |
| 5 | フライパンに油大さじ1を入れて(2)、(3)を強火でさっと炒め、(1)も入れる。Aを加えてさっとからめ、塩少々と白粒こしょう少々をひきながらふって味を調える。 |
| 6 | 器に(5)を盛って温泉卵をのせ、(4)を散らす。卵をつぶし、からめながらいただく。 |
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じゃがいもが色づくまでゆっくり揚げる。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
