(放送日6月1日)
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キムチといかげそのチヂミ (放送日6月1日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | いかげそは食べやすく切る。 |
| 2 | あさりは水気をきる。 |
| 3 | にらと小ねぎは3cm長さに切り、えのきたけは根元を落としてほぐす。 |
| 4 | キムチは粗く刻む。 |
| 5 | ボールに水1カップと卵を入れてよく混ぜ、白玉粉を加えてとかし混ぜ、小麦粉と塩ふたつまみを加えて混ぜる。 |
| 6 | 別のボールに(1)～(3)を入れて小麦粉少々をまぶし、(5)を加えて混ぜる。 |
| 7 | ホットプレートに薄く油をひいて(6)を広げ、(4)と紅しょうがを散らして焼く。こんがりと焼き色がついたら返して、しばらく焼く。 |
| 8 | Aを合わせて、ねぎのみじん切りと刻みごまを混ぜる。 |
| 9 | (7)を切り分けて器に盛り、(8)のタレを添える。 |
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白玉粉を加えるとモチモチ感が出る。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
