レシピ06/05/29

ソースの卵は半熟状に火を通します。


1	かつおは塩とパプリカ各少々と、白粒こしょう少々をひきながらふり、まぶす。
2	フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、(1)を入れて転がしながら全体に焼き色をつけ、1cm厚さに切る。
3	みょうがは薄切りにして水にさらし、水気をきる。
4	玉ねぎは薄切りにする。
5	Aを合わせて混ぜる。
6	熱湯に塩適宜を加えてペンネをゆで、ざるに上げる。
7	フライパンにオリーブ油小さじ1を熱して(3)と(4)を軽く炒め、(5)を一度に加えて(6)も入れ、強火で混ぜながら半熟状に火を通す。
8	(7)を器に盛って(2)をのせ、パセリをふる。

卵が半熟状になったら火を止める。