レシピ06/05/03

魚のすり身に、たたいたえびといかを混ぜ、ヘルシーに仕上げます。


1	いかは解凍し、むきえびと、それぞれ包丁で細かく切ってたたき、すり身と合わせる。
2	玉ねぎはみじん切りにしてかたくり粉大さじ2をまぶす。
3	パン粉30gは牛乳大さじ1でしとらせる。
4	(1)に(2)、(3)、卵、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えてよく混ぜ、4等分して楕円形に形作る。
5	フライパンに油大さじ2を熱して(4)を並べ入れ、ふたをして弱火で片面を2～3分、表面が薄く色づくまで焼く。返して裏も同様に焼く。
6	トマトソースを温めて器に敷き、(5)を盛って、みじん切りのパセリをふる。

いか・えびは包丁でたたく、玉ねぎにかたくり粉をまぶしておく。