レシピ06/04/24

といた卵を具材にからめるようにして炒めます。


1	えびは背わたをとり、殻をむく。斜め半分に切り、塩少々、酒小さじ1をふって下味をつける。
2	セロリは筋をとり、5mm幅に切る。ピーマンは種をとり、2cm角に切る。
3	フライパンに油大さじ1を熱し、(1)、(2)を順に炒めて塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。中火にしてマヨネーズ大さじ1と1/2を加え混ぜ、といた卵を加えからめる。

油が回ってから次の具材を加える。