レシピ グリンピースとほたてのサラダ
(放送日3月28日)
講師 宮本和秀先生
出来上り 060328_phot
グリンピースは柔らかくゆでてつぶします。
   
   
エネルギー
316Kcal
たんぱく質
11.9g
脂質
19.2g
塩分
1.0g
 
作り方
1 熱湯に塩少々を加えてグリンピースを柔らかくゆで、さっと水にとってざるに上げる。
2 (1)をビニール袋に入れて手で押しつぶし、ボールに移す。
3 ほたては1cm角に切ってさっと湯に通し、さます。
4 ハムは1cm角に切る。
5 玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、水気を絞る。
6 にんじんは5mm角に切って柔らかくゆでる。
7 りんごは皮つきのまま1cm角に切る。
8 (2)(3)(7)、マヨネーズと生クリーム、塩とこしょう各適宜を加えて混ぜ、味を調えて器に盛る。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
グリンピース(生) 正味2カップ
ほたて貝柱 4個
ロースハム 4枚
玉ねぎ 1/5個
にんじん 1/4本
りんご 1/4個
マヨネーズ 1/2カップ
生クリーム 大さじ3
こしょう
グリンピースは柔らかくゆでて、熱いうちにつぶす。