グリンピースとほたてのサラダ (放送日3月28日) |
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講師 宮本和秀先生 |
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1 | 熱湯に塩少々を加えてグリンピースを柔らかくゆで、さっと水にとってざるに上げる。 |
2 | (1)をビニール袋に入れて手で押しつぶし、ボールに移す。 |
3 | ほたては1cm角に切ってさっと湯に通し、さます。 |
4 | ハムは1cm角に切る。 |
5 | 玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、水気を絞る。 |
6 | にんじんは5mm角に切って柔らかくゆでる。 |
7 | りんごは皮つきのまま1cm角に切る。 |
8 | (2)に(3)~(7)、マヨネーズと生クリーム、塩とこしょう各適宜を加えて混ぜ、味を調えて器に盛る。 |
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グリンピースは柔らかくゆでて、熱いうちにつぶす。 |