レシピ06/03/20

小松菜は炒めて炊き上がりに混ぜ、色よく仕上げます。


1	米は洗い、同量の水に浸して30分おく。
2	小松菜は根を落として洗い、4～5cm長さに切る。
3	豚肉は2～3cm長さに切ってAをまぶす。
4	干ししいたけはもどして軸を除き、せん切りにする。たけのことしょうがもせん切りにする。
5	油大さじ1を熱して(2)を炒め、しんなりしたらとり出す。
6	(5)に油大さじ1を足してしょうがを炒め、香りが立ったら(3)を加えて炒め、色が変わったら残りの(4)を加えてBで調味する。
7	(1)に(6)をのせて炊き上げる。(5)の小松菜を加え、ふたをして少し蒸らし、全体をさっくりと混ぜる。

炒めた具は、米と混ぜないで炊く。