レシピ06/03/06

	Aたけのことたこの炊きこみご飯 B油揚げと水菜のサラダ (放送日3月6日)

	講師　宮本和秀先生

炊きこみご飯はベタつかないよう、控えめの水加減にします。


Aたけのことたこの炊きこみご飯
1	たけのこは2cm長さのたんざく切りにする。
2	たこは薄切りにする。
3	こんにゃくは2cm長さの薄切り、にんじんも同様に切る。しょうがはせん切りにする。
4	米は洗ってざるに上げ、30分ほどおく。
5	炊飯器に(4)とAを入れ、目盛りより少し控えめにだし汁を注いで混ぜ、(1)～(3)を散らしてスイッチを入れる。
6	(5)が炊き上がったらさっくりと混ぜて器に盛る。
B油揚げと水菜のサラダ
1	油揚げはグリルなどでこんがりと焼いてたんざく切りにする。
2	水菜はざく切りにする。
3	(1)と(2)をドレッシングであえて器に盛る。

炊きこみご飯の具は米と混ぜずに、上に散らして炊くと炊きむらができない。