クレープ (放送日3月4日)
	講師　山本麗子先生

基本のクレープを用意したら、あとはお好みで。ジャムやアイスクリームをいろいろ用意すると楽しさが広がります。

　

	<クレープ生地>
1	ボールに砂糖、牛乳、卵を入れ、泡立てずに泡立器で切るように混ぜ、薄力粉を少しずつ加えてたたくようにして混ぜこむ。
2	バターを溶かし、熱いうちに(1)に加えて混ぜ合わせ、ラップをしてひと晩ねかせる。
3	フライパンに最初だけ軽くバター(分量外)を塗り、(2)をよく混ぜながら玉杓子に八分目ほど入れて流し、フライパンを回して薄く広げる。縁が少し色づくまで焼いて返す。3～4秒おき、皿に返してとり、平らにする。
	<仕上げ>
	クレープがさめたら4つに折って器に盛り、ジャムとアイスクリームを添える。

直径20cm・約12枚分 食　材 数　量 <クレープ生地> 砂糖 60g 牛乳 500ml 卵 3個 薄力粉 150g 無塩バター 40g <仕上げ> ブルーベリージャム、 イチゴジャム、 バニラアイスクリーム 各適宜	合わせた生地をひと晩ねかせる。