レシピ オニオングラタンスープ
(放送日2月27日)
講師 斉藤 君江先生
出来上り 060227_phot
玉ねぎは焦がさないように茶色くなるまで炒めます。
   
   
エネルギー
253Kcal
たんぱく質
8.5g
脂質
11.7g
塩分
2.0g
 
作り方
1 玉ねぎは縦半分に切って芯をとり、繊維に沿って薄切りにする。
2 固形スープ2個は湯3カップでといておく。
3 鍋に油大さじ2を熱し、玉ねぎを茶色に色づくまで炒め、小麦粉大さじ1をふり入れて全体にまぶす。(2)を加えて鍋底から混ぜながら煮たて、塩小さじ1弱とこしょう少々で調味する。
4 フランスパンは8切れに切ってにんにくの切り口をこすりつけ、サラダ油大さじ1を等分に塗ってこんがりと焼く。
5 耐熱容器に(3)を入れて(4)をのせ、チーズをすりおろしてのせる。250度のオーブンでチーズが溶けるまで焼く。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
玉ねぎ 400g
フランスパン 1/3本
にんにく 1片
エダムチーズ 30g
グリュイエールチーズ 30g
固形スープ
小麦粉
こしょう
サラダ油
玉ねぎが色づくまでよく炒める。