レシピ06/01/27

豆腐を加えたら、少し煮こんで味を含ませます。


1	豚肉は3cm幅に切る。
2	白菜はざく切り、ねぎは斜め切りにする。
3	もやしは洗い、しめじは石づきをとってほぐす。にらは4cm長さに切る。
4	鍋に昆布と水7カップを入れ、Aを加えてみそをなめらかにとき、火にかける。(2)と(3)を加えて煮始める。
5	豆腐は3cm角に切る。
6	(4)の野菜がしんなりしてきたら(1)と(5)を加えて10分くらい煮、キムチを入れてひと煮する。

豚バラ肉の脂が旨味を出す。