レシピ06/01/23

材料をみそ味で下煮してからホワイトソースと合わせます。


1	かきはさっとふり洗いしてざるに上げ、水気をよくきる。
2	里いもは皮をむいて薄切りにする。
3	こんにゃくは洗って1cm角に切る。
4	ねぎは斜め薄切りにする。
5	鍋にAを合わせて火にかけ、(2)、(3)を入れて中火で10分ほど煮る。
6	里いもが柔らかくなったら、(1)、(4)を加えて中火弱で5分煮る。
7	(6)にホワイトソースを加え混ぜ、なめらかになったら耐熱容器に移す。
8	(7)にチーズを散らし、220度のオーブンでこんがりと焼き色をつける。

みそ味で具材を下煮してから仕上げる。