(放送日12月28日)
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和風ローストポーク (放送日12月28日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | 豚肉はたこ糸で巻いて形を整え、鍋に入れてかぶるくらいの水、たたいたしょうが、ねぎを入れて30分ゆでる。 |
| 2 | (1)のゆで汁を少し残してあけ、しょうゆ大さじ2と1/2、トマトケチャップと酒各大さじ2、砂糖大さじ1/2を加えて4～5分煮る。 |
| 3 | 肉をとり出して天板にのせ、200度のオーブンで5分焼く。 |
| 4 | (2)の煮汁に水ときかたくり粉少々でトロミをつけ、(3)に塗ってさらに5分焼く。 |
| 5 | かたまりのまま保存し、いただくときに食べやすく切り分けて盛り、もろきゅうりを3～4つに切って添える。 |
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豚肉は約30分、下ゆでする | |||||||||||||||||||||||
