(放送日12月15日)
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ぶりのみぞれ鍋 (放送日12月15日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | ぶりは食べやすい大きさに切る。 |
| 2 | 白菜の茎は5cm長さに細く切る。葉はざく切りにする。 |
| 3 | ねぎは斜め切りにする。 |
| 4 | 大根は乱切りにしてフードプロセッサーにかけ、シャリシャリのみぞれ状にする。 |
| 5 | 土鍋に水6カップと昆布を入れて火にかけ、煮たちかけたら(1)～(3)を入れて5分くらい煮る。 |
| 6 | (5)に(4)を加えてひと煮し、ポン酢しょうゆでいただく。 |
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食感を残すために大根は粗めのみぞれ状にする | |||||||||||||||||
