(放送日11月23日)
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れんこんのつくね鍋 (放送日11月23日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | れんこんは皮をむいてすりおろし、軽く水気を絞る。 |
| 2 | ボールに(1)と鶏ひき肉、卵、かたくり粉大さじ3を入れてよく練り混ぜる。 |
| 3 | 大和いもはすりおろして(2)に混ぜる。 |
| 4 | 大根は3cm大の乱切り、白菜はざく切り、ねぎは斜め切り、春菊は葉を摘む。 |
| 5 | 土鍋にAを合わせて火にかけ、(4)を大根から煮始めて、柔らかくなったら残りの野菜を適宜入れて煮る。 |
| 6 | (2)をだんごに丸めて(5)に入れ、3分くらい煮てポン酢しょうゆでいただく。 |
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れんこんの水気を絞りすぎないようにする | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
