レシピ 里いもとたこの柔らか煮
(放送日11月4日)
講師 宮本和秀先生
出来上り 051104_phot
たこを充分柔らかく煮てから里いもを加えます。
   
   
エネルギー
175Kcal
たんぱく質
16.3g
脂質
0.8g
塩分
1.6g
 
作り方
1 里いもは皮をむいて大きいものは2つに切り、さっと洗う。
2 たこは4cm長さに切る。
3 鍋にAを合わせて(2)を加え、ふたをして中火弱で30分ほど煮る。
4 (3)(1)を加え、さらに15分、里いもが柔らかくなるまで煮る。
5 さやいんげんは塩を加えた熱湯でゆで、斜め切りにする。
6 (4)(5)を加えてひと煮し、水ときかたくり粉適宜で薄くトロミをつけて器に盛る。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
里いも 16個
ゆでたこの足 3本
Aだし汁(昆布とかつお) 3カップ
Aみりん 大さじ2
A 大さじ2
A砂糖 小さじ2
Aしょうゆ 大さじ2
さやいんげん 6本
かたくり粉
たこを柔らかく煮てから里いもを加える。