レシピ 簡単ラビオリ チーズソース
(放送日10月21日)
講師 高城 順子先生
出来上り 051021_phot
パスタ生地の代わりにギョーザの皮を使います。
   
   
エネルギー
330Kcal
たんぱく質
17.8g
脂質
18.8g
塩分
1.5g
 
作り方
1 玉ねぎはみじん切りにし、ひき肉と塩小さじ1/3、こしょう少々を合わせてよく混ぜる。
2 ギョーザの皮に(1)を等分にのせ、端に水をつけて半分に折って合わせ、しっかり押さえる。
3 エリンギは長さを半分に切り、薄切りにする。マッシュルームは水気をきり、縦半分に切る。
4 フライパンに水1カップ、砕いた固形スープ1個を入れ、(3)を加えて煮たてる。きのこに火が通ったら、小さく切ったチーズと生クリームを加え、チーズが溶けるまで混ぜる。
5 熱湯に(2)を入れてゆで、浮き上がってきたら、水にとってすぐ水気をきる。
6 (5)を、(4)に加えてあえ、器に盛る。葉先を摘んだチャービルをあしらう。
* ブルーチーズは熟成過程で青かびを内部に繁殖させたチーズ。塩分が強く、独特の香りが特徴。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
合びき肉 200g
玉ねぎ 1/4個
ギョーザの皮 1袋
エリンギ 2本
マッシュルーム(ホール) 2袋(100g)
ブルーチーズ 80g
生クリーム 1/4カップ
チャービル 適宜
こしょう
固形スープ
チーズが溶けたら、すぐに火を止める。