レシピ05/10/19

梅干しをからめて蒸すので豚肉がさっぱりといただけます。


1	長いもは皮をむいて4～5cm長さにし、縦半分に切って5mm厚さに切る。豚肉は5cm幅に切る。
2	梅干しは種を除いてたたき、Aと合わせる。豚肉を加え、かたくり粉小さじ1をふってからめる。
3	器に(1)の長いもを並べ、塩とこしょう各少々をふって(2)をのせる。
4	蒸気の上がった蒸し器に(3)を入れ、12～15分蒸す。

豚肉に味付けをしてから、かたくり粉をからめる。