レシピ05/10/04

もやしは電子レンジでさっと加熱して加えます。


1	もやしはひげ根をとって洗い、耐熱皿にのせる。ラップをして700Wの電子レンジに1分かけ、さます。
2	しょうがとねぎはみじん切りにする。
3	合びき肉に、卵、ごま油としょうゆ各小さじ2、かたくり粉大さじ2、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4を加えてよく混ぜる。
4	(3)に(1)と(2)を加え混ぜ、手に油をつけて3cm大に丸める。
5	揚げ油を170度に熱して(4)を入れ、薄く色づくまで2～3分揚げる。
6	カレー粉と塩を5対1で合わせたカレー塩と、トマトケチャップを添える。

もやしは加熱して、冷ましてから肉と合わせる。