レシピ05/09/23

ご飯とソースをよく混ぜ、ご飯の粘りを出します。


1	ほたては包丁で粘りが出るまでたたく。
2	玉ねぎ、にんじん、マッシュルームはみじん切りにする。
3	フライパンに油大さじ1を熱して(2)を炒める。
4	ボールにご飯と(1)、(3)、Aを入れて木杓子でよく練り混ぜる。
5	耐熱容器に(4)を流し入れてチーズの薄切りをのせ、180度のオーブンで約20分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。
*	グリュイエールチーズは硬質タイプのナチュラルチーズ。チーズフォンデュやグラタンによく使われる。

ご飯がもっちりするまでよく混ぜる。