(放送日9月2日)
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豚肉のガーリックソテー (放送日9月2日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | 豚肉は筋切りをし、塩少々と黒粒こしょうをひきながら多めにふってまぶす。 |
| 2 | にんにくは2mm厚さに切る。 |
| 3 | フライパンに油大さじ2と(2)を入れ、香ばしく炒め揚げにしてとり出す。 |
| 4 | (3)のフライパンに油小さじ2を足し、(1)の両面を焼いて火を通し、Aを加えて強火で煮たて、火を止める。 |
| 5 | なすは薄切りにして油大さじ2をからめ、耐熱容器に入れてチーズをのせ、200度のオーブンで7分焼く。 |
| 6 | (4)を器に盛って(3)をのせ、(5)を添えて(4)のソースをかけ、クレソンの葉を摘んであしらう。 |
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にんにくを炒めた油で肉を焼く。 | |||||||||||||||||||||||||||||||
