(放送日8月17日)
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そうめん豆乳かけ (放送日8月17日) |
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| 講師 高城 順子先生 | ||
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| 1 | 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんをゆでる。吹きこぼれそうになったら、水を1/2カップほど入れる。麺が透き通ったら、ざるに上げて流水または氷水の中でよくもみ洗いをし、よく水をきる。 |
| 2 | Aを合わせて冷やしておく。 |
| 3 | ねぎときゅうりは小口切りにする。きゅうりは塩少々をふり、しんなりしたら水気を絞る。 |
| 4 | しいたけと油揚げはグリルで両面を焼き、細く切る。 |
| 5 | 器に(1)を盛り、(2)をかけて(3)(4)をのせる。 |
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豆乳とつゆは合わせて冷やしておく | |||||||||||||||||||||
