タンドリー風チキンカレー (放送日8月13日)
	講師　山本麗子先生

ヨーグルトと香辛料に漬けこんだチキンを窯で焼いた料理がタンドリーチキン。これをカレーにアレンジしました。作り慣れたメニューなら、おもてなしが億劫ではないでしょう？それに暑い日のカレーはみんな大好きですよね。

　

1	トマトは皮をむき、みじん切りにする。玉ねぎもみじん切りにする。
2	手羽元に塩小さじ1弱とこしょう少々をふり、よくもみこんでおく。鍋に油大さじ2をひき、にんにくとしょうがを香りが出るまで炒めて手羽元を入れ、表面を焼きつける。
3	(2)の肉の色がきつね色になったらとり出し、その鍋に玉ねぎを入れて少々色づくまでゆっくり炒める。
4	(3)に熱湯4カップと固形スープ(チキン)1個を加えて煮たて、鶏肉とトマト、香りが出るまでいったカレー粉とパプリカを加える。塩小さじ1弱で味を調え、30分ほど煮こむ。
5	最後に(4)にヨーグルトを加えてでき上がり。ご飯にかけ、好みでらっきょうの甘酢漬けや福神漬け各適宜を添える。

4人分 食　材 数　量 鶏手羽元 12本 トマト 大2個 玉ねぎ 2個 にんにく(みじん切り) 大さじ1 しょうが(みじん切り) 大さじ1 カレー粉 大さじ1 パプリカ 大さじ4 プレーンヨーグルト 150ml 塩 こしょう 油 固形スープ ご飯 らっきょう 福神漬け	・玉ねぎをよく炒める ・カレー粉は香りが出るまでよく煎る