レシピ05/08/08

余分な水分が出ないよう、強火でさっと炒めます。


1	豚肉は4cm長さに切る。
2	きくらげはもどし、大きいものはちぎる。
3	えのきたけは根元を切ってほぐす。
4	もやしは洗って水気をきる。
5	水菜とにらは4cm長さに切る。
6	Aを合わせておく。
7	フライパンにごま油大さじ2を熱して(1)を入れ、強火で炒める。肉に火が通ったら、(2)～(5)を加えて炒め、(6)を混ぜながら一度に入れてキムチも加え、全体にからめるように混ぜて器に盛る。

キムチは仕上げに加えて、煮すぎないようにする。