Aかぼちゃとトマトのスープ Bたらこトースト (放送日6月17日) |
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講師 高城 順子先生 |
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Aかぼちゃとトマトのスープ | |
1 | かぼちゃは種とわたをとってくし形に切り、皮をところどころむいて2~3mm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。ベーコンは5mm幅に切る。 |
2 | 油大さじ1を熱してベーコンをさっと炒め、玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたら、かぼちゃを入れて炒める。 |
3 | (2)に固形スープ2個、水2と1/2カップを加えて煮たったらアクをとり、弱火で10分煮る。塩小さじ1/2~2/3、こしょう少々をし、トマトをつぶして加え、10分煮て塩とこしょうで味を調える。 |
Bたらこトースト | |
1 | フランスパンは斜め1cm厚さに切る。 |
2 | たらこは薄皮をとり、バター大さじ2を混ぜてパンに塗り、オーブントースターで3~4分焼く。 |
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トマトをつぶしながら約10分煮る。 |