(放送日5月30日)
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キャベツとほっき貝のマリネ (放送日5月30日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | キャベツは1枚ずつはがして洗い、熱湯にさっと通してゆで汁をきり、ざく切りにする。 |
| 2 | ほっき貝は、厚みを半分に切る。 |
| 3 | ボールにAを合わせる。 |
| 4 | フライパンにオリーブ油大さじ1を熱して(2)をさっと炒め、汁ごと(3)に入れて混ぜる。 |
| 5 | (1)の水気をもう一度絞って(4)に加え混ぜ、味がなじむまで漬ける。 |
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ほっき貝はさっと炒めたら汁ごとマリネ液と混ぜる。 | |||||||||||||||||||||
