レシピ05/05/27

具をカリカリに炒め、香ばしく仕上げます。


1	湯2lに塩大さじ2を加え、スパゲティを入れて表示の時間どおりゆでる。
2	ケッパーは水気をきる。
3	大きめのフライパンにオリーブ油大さじ3とにんにくのみじん切りを入れて熱し、きつね色になるまで中火で炒める。ちりめんじゃこ、松の実を加えてカリカリになるまで炒める。
4	(3)に(2)、しょうゆ大さじ1、酒大さじ2、塩小さじ1/2を加えて混ぜ、ゆでたてのスパゲティの湯をきって加え、さっと炒め合わせてパセリを加え混ぜる。
5	(4)を器に盛り、レモン汁を絞っていただく。

オリーブ油が熱くならないうちに、にんにくを入れてから熱する。