レシピ05/05/25

スパイスをきかせて塩分を控えめにします。


1	めかじきは、おろしにんにくと塩小さじ1/2をまぶす。バットにスパイスを入れて合わせ、めかじきの両面につける。
2	ピーマンはへたと種をとって4つ割り、アスパラガスは根元のかたいところを切る。
3	オーブントースターの天板にオリーブ油を薄く塗り、(1)をのせる。(2)にオリーブ油小さじ2をからめてのせ、4～6分焼く。
*	焼き時間はオーブントースターの機種によって加減する。

4人分
食　材	数　量
めかじき	4切れ(400g)
おろしにんにく	小さじ1
好みのスパイス2～3種 (チリペッパー、カイエンヌペッパー、クミン、コリアンダーなど)合わせて	大さじ3 ～3と1/2
ピーマン	3個
グリーンアスパラガス	適宜
塩
オリーブ油

天板にくっつかないようにオリーブ油を塗る。