レシピ05/03/16

豆腐と鶏ひき肉で作るヘルシーなシュウマイ。ふんわりとした口あたりです。


1	豆腐は重石をして充分に水きりをし、裏ごしする。
2	玉ねぎはみじん切りにしてかたくり粉大さじ4をまぶす。
3	しいたけはもどしてみじん切りにする。
4	ボールに(1)～(3)と鶏ひき肉を入れて塩小さじ1弱、こしょう少々、しょうゆとごま油各小さじ1を加えて練り混ぜる。
5	シュウマイの皮で(4)を包み、形を整える。
6	蒸気の上がった蒸し器で(5)を10分ほど蒸して器に盛り、貝割れ菜をあしらう。マスタードとしょうゆでいただく。

豆腐は水切りを充分にする。