レシピ05/03/07

甘酸っぱいいちごドレッシングが決め手。パーティメニューにもぴったりです。


1	鶏肉は塩小さじ1/2とこしょう少々をふっておく。
2	いちごは洗ってへたをとり、裏ごしするかつぶしてドレッシングと混ぜ合わせる。
3	フライパンに油大さじ1を熱し、(1)を皮目から先に両面を色よく焼く。白ワイン大さじ2をふってふたをし、中火で10分、蒸し焼きにする。
4	じゃがいもとにんじんは1.5cm角に切り、塩少々を加えてゆでる。
5	セロリときゅうりもそれぞれ1.5cm角に切る。
6	(3)をひと口大に切り、(4)、(5)と合わせて器に盛り、クレソンをちぎって飾り、(2)をかける。

鶏肉は焼き色を付けて蒸し焼きにする。