レシピ05/02/14

玉ねぎカップの中身はジューシーなハンバーグ！とろ～り焼いてバレンタインデーのごちそうに。


1	玉ねぎは皮をむいて上部1/3くらいを切り落とし、底は座りがよいように少し切る。
2	(1)を耐熱製の皿に並べてラップをし、電子レンジに4分かける。
3	(2)は外側の皮2～3枚を残して中身をくり抜き、みじん切りにする。
4	しいたけは石づきを除いてみじん切りにし、ひき肉、(3)、パン粉、塩小さじ1/3、ナツメッグとこしょう各少々と合わせてよく練り混ぜる。
5	(4)を(2)の玉ねぎに詰めて鍋に並べ入れ、かぶるくらいの水を注ぐ。ローレル1枚、固形スープ1個、白粒こしょう少々、切り落とした玉ねぎの上部を加え、紙ぶたをして火にかける。
6	沸騰したら弱火にして30分、玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。
7	(6)を耐熱容器に移し、チーズをかけて、250度のオーブンで5分、チーズが溶けるまで焼く。

玉ねぎの中身はみじん切りにして、ひき肉種に入れる。