レシピ ほうれんそうの玄米チャーハン
(放送日2月2日)
講師 宮本和秀先生
出来上り 050202_phot
栄養価の高い玄米のご飯で作るヘルシーチャーハン。中華鍋をよく熱してから油を入れ、手早く炒めます。
   
   
エネルギー
585Kcal
たんぱく質
15.9g
脂質
11.2g
塩分
1.5g
 
作り方
1 ほうれんそうは熱湯に塩少々を加えてさっとゆで、水にとって水気を絞り、粗く刻む。
2 えびは背わたと殻をとってぶつ切りにする。
3 しいたけは5mm角、ねぎは小口切り、にんじんは粗みじん切りにする。
4 卵はときほぐす。
5 中華鍋を熱して油大さじ2を入れ、(4)を流し入れて細かいいり卵にし、玄米ご飯と(2)(3)を加えて炒める。
6 (5)に鶏ガラスープの素、塩、しょうゆ各小さじ1、酒大さじ1、こしょう少々を加えて味を調え、(1)とごま油小さじ1を加えて混ぜながら炒め、器に盛る。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
玄米ご飯 3合分
ほうれんそう 1/3束
えび 6尾
生しいたけ 2枚
ねぎ 10cm
にんじん 30g
2個
鶏ガラスープの素
しょうゆ
こしょう
ごま油
鍋をよく熱してから油を入れる。