レシピ05/01/21

米の代わりにスパゲティで作るパエリア。スパゲティはゆでずに、そのまま折りながら加えます。


1	いかはわたを抜いて1cm幅の輪切りにする。えびは背わたをとる。鶏肉はひと口大に切る。
2	にんにくと玉ねぎはみじん切りにする。
3	平鍋にオリーブ油1/4カップを熱し、(2)を入れて炒め、しんなりしたら鶏肉を入れて色が変わるまで炒める。いかとえびを入れてさっと炒める。
4	(3)にパプリカ大さじ1/2と塩小さじ1/2を加え、水2カップと固形スープ1個を砕いて加え、トマトをつぶしながら加えて混ぜる。煮たったらスパゲティを5～6cm長さに折りながらパラパラと入れてさっと混ぜる。
5	(4)が煮たったら弱火にし、スパゲティが柔らかくなるまで約15分煮る。最後に火を強めて水気をとばすように1～2分煮、イタリアンパセリのざく切りを散らす。

スパゲティは折りながら入れる。