(放送日1月5日)
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根菜カレー (放送日1月5日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | 里いもは皮をむいて小さいものはそのまま、大きいものは2～3つに切る。大根、にんじん、れんこんは乱切りにし、玉ねぎはざく切りにする。 |
| 2 | 鶏肉はひと口大に切る。 |
| 3 | 鍋に油大さじ2を熱し、玉ねぎ、にんじん、大根、れんこん、里いもの順に加えながら炒める。全体に油がよく回ったら、(2)の鶏肉を加えてさらに炒める。 |
| 4 | (3)に水3カップを加え、沸騰したら中火にして15～20分煮る。 |
| 5 | (4)の野菜が柔らかくなったらいったん火を止め、カレールーを加えて溶かし、再び中火にかけて10分煮、仕上げにしょうゆ大さじ1を加え混ぜる。 |
| 6 | 器にご飯を盛って(5)をかけ、薬味を添える。 |
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野菜をよく炒める。 | |||||||||||||||||||||||||||
