レシピ04/11/08

魚に火を通してからマスタードソースを塗りパン粉をのせて焼き色をつけます。


1	きんめだいは塩を軽くふり、粒こしょう少々をひいてかけ、グリルなどでこんがりと焼いて火を通す。
2	ボールにAを合わせて(1)の皮の面に塗り、生パン粉適宜をのせてグリルで焼き色をつける程度に焼く。
3	じゃがいもは3cm大に切って柔らかくゆで、粉ふきいもにしてパセリのみじん切りをまぶし、塩とひいた粒こしょう各少々をふる。
4	(2)を器に盛って(3)とミニトマトを添える。

魚は先に火を通しておく。