レシピ04/10/07

炊きおこわは米ともち米を半量ずつにして普通の水加減で炊飯器で炊きます。


Aさつまいも入り炊きおこわ
1	もち米と米は洗って浸るくらいの水に1時間浸す。
2	あずきは水1カップを加えて沸騰させ、ときどきすくって空気に触れさせながら中火で10分ゆで、きれいな色が出たらゆで汁と豆を分ける。豆は浸るくらいの水を加えて火にかけ、沸騰したら中火で15分ゆでる。
3	さつまいもは1～1.5cm角に切って水にさらす。
4	炊飯器に(1)、(2)のゆで汁、塩小さじ1弱、みりん大さじ1/2を入れて水を目盛りまで入れ、(3)、豆を入れて炊く。
Bそぼろ豚汁
1	里いもは皮をむいて半月切り、ごぼうは斜め薄切り、にんじんは半月の斜め薄切りにする。ねぎは小口切りにする。
2	ごま油大さじ1/2でひき肉を炒め、色が変わったらにんじん、ごぼうを炒める。里いもと水4カップを加えて煮たったら弱火にし、10分煮て柔らかくなったらみそ大さじ3強をとき入れる。5分煮てねぎを加える。

調味料・水を入れてから具材を入れる。