レシピ いかわたバター焼き
(放送日9月14日)
講師 高城 順子先生
出来上り 040914_phot
いかはわたをからめてオーブントースターで焼いて、風味よく仕上げます。
   
   
エネルギー
120Kcal
たんぱく質
11.1g
脂質
7.1g
塩分
1.8g
 
作り方
1 いかは足を抜いてわたをとり出し、足と切り離す。胴は皮をむいてたんざく切り、足は3~4cm長さに切る。
2 わたは袋からしごき出し、みそ大さじ2、酒大さじ1、しょっつるを混ぜる。
3 フライパンに油大さじ1を熱していかをさっと炒める。耐熱容器に移し、小ねぎを3~4cm長さに切って散らし、(2)をかける。バター大さじ1を小さく切ってのせ、オーブントースターで4~5分焼く。
* しょっつるは秋田地方で作られる魚醤。なければナンプラーやニョクマムで。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
するめいか 2はい
しょっつる 小さじ1
小ねぎ 適宜
みそ
バター
いかは火を通しすぎないように炒める。