レシピ04/08/12

香味野菜を炒めてベースのソースを作り、野菜を時間差で加えて煮こみます。


1	フライパンに油大さじ2を熱してにんにくとしょうがを炒め、香りが立ったら玉ねぎを加えて色づくまで炒める。小麦粉大さじ3とカレー粉大さじ1と1/2をふり入れて混ぜ、煮こみ鍋に入れる。トマトケチャップ大さじ3、固形スープ1個、水2カップ、レーズン、ローレル1枚を加えて中火にかけ、15～20分煮る。
2	なすは乱切り、ししとうはへたを切り、トマトはくし形、じゃがいもは小さな乱切りにする。
3	油大さじ2でひき肉を炒め、じゃがいもを加えてよく炒め、(1)に加えて15～20分煮る。なすも炒めて加え、残りの(2)も加えて5～6分煮る。塩小さじ1とこしょう少々をする。
4	ご飯を盛ってかける。