レシピ04/07/28

モロヘイヤにはビタミン、ミネラルがたっぷり。ネバネバの成分には、消化を助ける働きもあります。


1	沸騰湯に塩と油各少々を入れてモロヘイヤを30秒ほどゆでて水にとり、水気を絞って3cm幅に切る。
2	いかげそは足を2本ずつに切り分ける。
3	もやしは洗い、赤ピーマンは種を除いて細かく切る。
4	しょうがはせん切りにする。
5	キムチは2cm幅に切る。
6	Aを混ぜ合わせる。
7	中華鍋を熱して油大さじ1を入れ、(2)～(4)を強火で炒めて(1)も加える。(6)を混ぜながら加えてからめ、(5)を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
*	ナンプラーはタイの魚醤。なければうす口しょうゆで代用します。

余分な水分が出ないように強火で炒める。