レシピ04/06/29

なすは柔らかくなるまでじっくり焼いてから調味料を加えてからめます。


1	豚肉はひと口大に切る。
2	なすはへたを切り落として1cm厚さの輪切りにし、水に浸しておく。
3	ピーマンはへたと種をとって1cm幅の輪切りにする。
4	Aを合わせてよく混ぜる。
5	鍋に油大さじ2を熱し、水気をきったなすを加えて、焼き色がつくまでじっくりと焼く。
6	(5)に豚肉を加えて炒め、色が変わったらピーマンを加えて炒め合わせる。
7	(4)を加えて手早く混ぜながらからめる。

なすに焼き色がつくまでじっくり焼く。