アスパラとハムの炒め煮 (放送日6月16日) |
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講師 宮本和秀先生 |
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1 | アスパラは根元のかたい部分の皮をむいて5cm長さに切る。 |
2 | エリンギは5cm長さに切って手でさく。 |
3 | きくらげはもどしてちぎる。 |
4 | しめじは石づきをとってほぐす。 |
5 | ハムは1cm幅に切る。 |
6 | Aを合わせて混ぜる。 |
7 | 中華鍋を熱して油大さじ2を入れ、(1)~(5)を加えて強火で手早く炒め合わせる。(6)を加えて煮たて、トロミがついたら器に盛る。 |
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余分な水分が出ないように強火で炒める。 |