レシピ アスパラとハムの炒め煮
(放送日6月16日)
講師 宮本和秀先生
出来上り 040616_phot
アスパラには、疲労回復に役立つアスパラギン酸が豊富に含まれます。
   
   
エネルギー
135Kcal
たんぱく質
6.5g
脂質
10.2g
塩分
1.0g
 
作り方
1 アスパラは根元のかたい部分の皮をむいて5cm長さに切る。
2 エリンギは5cm長さに切って手でさく。
3 きくらげはもどしてちぎる。
4 しめじは石づきをとってほぐす。
5 ハムは1cm幅に切る。
6 Aを合わせて混ぜる。
7 中華鍋を熱して油大さじ2を入れ、(1)(5)を加えて強火で手早く炒め合わせる。(6)を加えて煮たて、トロミがついたら器に盛る。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
グリーンアスパラガス 12本
エリンギ 2本
きくらげ 6枚
しめじ 50g
ロースハム 4枚
A 1/2カップ
A鶏ガラスープの素 小さじ1/3
A 大さじ1
A 小さじ1/2
Aこしょう 少々
A牛乳 1/4カップ
Aかたくり粉 小さじ2
余分な水分が出ないように強火で炒める。