レシピ なすと鶏ささ身の中国風サラダ
(放送日6月11日)
講師 斉藤 君江先生
出来上り 040611_phot
蒸してじっくり火を通すと柔らかな仕上がり。手軽さをとるなら電子レンジ利用がおすすめです。
   
   
エネルギー
122Kcal
たんぱく質
11.5g
脂質
4.5g
塩分
0.9g
 
作り方
1 なすは水洗いしてへたを切り落とし、蒸気の上がった蒸し器に入れて8~12分蒸す。粗熱がとれたら食べやすくさいて、冷蔵庫で冷やす。
2 鶏ささ身は耐熱皿にのせて酒大さじ1と塩少々をふり、10分蒸す。粗熱がとれたら食べやすくさいて、冷やす。
3 トマトはへたをとり、縦半分にしてから薄切りにする。
4 ねぎはせん切りにして水に放し、水気をきる。
5 器に(3)のトマトを敷いて(1)(2)を盛り合わせ、(4)を天盛りにして、ドレッシングを添える。
6 ドレッシングをかけ、全体をよくあえて混ぜていただく。

食材 メモ
4人分
食 材 数 量
なす 400g
鶏ささ身 4本
トマト 1個
ねぎ 10cm
胡麻にんにく
ドレッシング
適宜
なすと鶏肉は手でさくと味がしみやすい。