レシピ04/05/28

牛肉の巻き終わりから焼くと、はがれずにきれいに仕上がります。


1	牛肉は8つに分けて広げ、塩適宜と黒粒こしょう適宜をひきながらふる。
2	チーズは4～5mm厚さで8つの輪切りにする。トマトも8つにスライスする。
3	(1)に(2)をのせ、マヨネーズをかけて包み、小麦粉をまぶす。
4	グリーンアスパラはゆでて食べやすく切る。
5	フライパンを熱して油大さじ2を入れ、(3)を並べ入れて両面をこんがりと焼き、Aを加えて強火で3分ほど煮る。
6	(5)を器に盛り、(4)を添える。

牛肉は巻き終わりを下にして焼き始める。