レシピ04/05/18

糸こんにゃくでボリュームアップしてヘルシーに。材料をしっかり炒めてから調味料を加えます。


1	牛肉はひと口大に切り、Aで下味をつける。
2	糸こんにゃくは6～7cm長さに切り、さっと熱湯に通してざるに上げる。
3	セロリは筋をとって斜め薄切り、にんにくはたたいてつぶす。
4	油大さじ1を熱してセロリと糸こんにゃくを炒め、いったんとり出す。
5	油大さじ2を足してにんにくを入れ、香りが立ったら(1)の牛肉にかたくり粉小さじ2をまぶして加え、炒め合わせる。火が通ったらBを合わせて加え、(4)をもどし入れて全体を混ぜ合わせる。

セロリ・糸こんにゃくは先に炒めておく。