レシピ04/05/11

まぐろといかは漬けダレにしばらく漬けて、味をなじませます。


1	Aを合わせてごまダレを作る。
2	まぐろは薄切りにし、いかとともに(1)であえる。
3	きゅうりはスライサーでせん切りにする。青じその葉はせん切りにし、さっと水にさらして水気をきる。みょうがはせん切りにする。
4	ご飯に青じその葉、のりの2/3量を混ぜて器に盛り、きゅうり、みょうが、残りののり、(2)をのせ、いりごまと小ねぎを散らす。

まぐろ・いかには味をよくなじませる。