(放送日5月5日)
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ミートボールのチーズ焼き (放送日5月5日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | 合びき肉と玉ねぎ1/2個のみじん切り、パン粉、トマトケチャップ大さじ2、塩とこしょう各少々、卵をよく練り混ぜ、3cm大に丸めて小麦粉を薄くまぶす。 |
| 2 | 残りの玉ねぎは薄切り、しめじはほぐす。 |
| 3 | じゃがいもは2cm大の乱切りにする。 |
| 4 | フライパンに油大さじ2を熱して(1)を転がしながら焼き、(2)を加えて炒める。水1カップ、トマトソース、マッシュルームと(3)を加えて中火弱で10分ほど煮、塩とひいた黒粒こしょう各少々で味を調える。 |
| 5 | (4)を耐熱容器に入れてチーズとちぎったパセリを散らし、200度のオーブンでこんがりと焼く。 |
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ひき肉は粘りが出るまで練る。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
