レシピ04/04/12

れんこんをつけた面からこんがりと焼き、返してからスープを加えて火を通します。


1	玉ねぎとマッシュルームはみじん切りにする。
2	れんこんは薄切りを8枚とり、残りはたたいてつぶす。
3	ボールに(1)と鶏ひき肉、パン粉、卵、トマトケチャップ大さじ1、塩とこしょう各少々を入れて手でよく練り混ぜ、(2)のたたいたれんこんも加え混ぜて8つに分け、形を整える。
4	薄切りのれんこんに小麦粉を薄くまぶし、(3)の片面に貼りつける。
5	フライパンを熱して油大さじ1を入れ、(4)のれんこんの面を下にして並べ入れ、こんがりと焼き色をつけて裏返す。
6	(5)にAを加えて中火弱で5分ほど煮る。ソースにトロミがついたら器に盛り、ゆでたさやえんどうを添える。

れんこんの面を焼いてから裏返す。