(放送日12月4日)
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ポテトと卵のカマンベールチーズ焼き (放送日12月4日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | じゃがいもは皮つきのまま柔らかくゆで、皮をむいて熱いうちに粗くつぶす。 |
| 2 | アンチョビーは粗く刻んで(1)に加え混ぜる。 |
| 3 | 5カップほどの熱湯に酢大さじ3、塩小さじ1を加える。卵を1個ずつ割って静かに入れ、中火で2分ほどゆでてざるにとる。 |
| 4 | 耐熱容器に(2)を敷いて(3)をのせ、生クリームとキユーピーハーフをかける。粒こしょうをひいてかけ、チーズをちぎってのせ、パン粉少々とパセリのみじん切りをふる。 |
| 5 | (4)を250度のオーブンに入れ、こんがりと焼き色がつくまで5分ほど焼く。 |
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男爵いもを使うとほっくり仕上がる。 | |||||||||||||||||||||||||||
